2026 年 8 月，全球第二大葡萄酒与烈酒集团保乐力加（Pernod Ricard）正式宣布对全球业务架构进行重组：把旗下伏特加、金酒、龙舌兰、朗姆酒等清澈烈酒统一归入新部门 “Crystal”（水晶），把威士忌、干邑、香槟等陈酿烈酒归入 “Gold”（黄金）事业部，并在此之前单独设立了 RTD（即饮）业务单元。这是这家法国巨头自 2021 年完成对 The Absolut Group 的整合以来最大一次组织架构调整。
把”伏特加+金酒+龙舌兰+朗姆”塞进同一个部门，按”清澈度”组织而不是按”香型”组织——这听起来像是组织架构的微调，但实际上是国际酒业巨头对”消费场景”代替”产品香型”成为核心战略变量的集体承认。保乐力加用部门墙把”场景”写进了组织。
一、组织变阵：从”品牌驱动”到”场景驱动”
保乐力加新任业务加速与转型执行副总裁 Donny Tobin 在接受 The Spirits Business 采访时明确表态，公司正在摆脱”单纯以品牌驱动的模式”，转而更重视“新兴场景”以及快速变化的消费者行为。他把这场重组的逻辑讲得很直白：
“消费者如今会在比过去更多的场景和时刻之间切换，而这些时刻也在迅速演变，往往受到社交媒体、新形式以及对饮酒消费态度变化的影响。”
传统酒企的部门架构是按”香型/品类”切分的：威士忌事业部、白兰地事业部、葡萄酒事业部、烈酒事业部。这种组织方式在 20 世纪 80—90 年代是高效的——彼时消费者心智由品牌和产品类别主导，渠道由品类经销商掌控。但 2020 年之后，消费者决策的第一变量已经从”我想喝什么酒”变成了”我想在什么时刻喝点什么”——这意味着品牌被场景重新分配了。
这张组织树揭示的真正信息是：Crystal、Gold、RTD 是三个平行的”场景事业部”，而不是”伏特加事业部+威士忌事业部+预调酒事业部”那种按品类切的方式。Absolut 鸡尾酒 RTD 跨在 RTD 单元里，而 Absolut 伏特加在 Crystal 里——同一个品牌被场景切分到了不同部门。这在传统酒企是不可想象的。
二、清澈烈酒为何成为增长引擎？
为什么保乐力加要单独把”清澈烈酒”拎出来？答案藏在 IWSR（国际葡萄酒与烈酒研究所）2026 年 3 月的初步数据里：清澈烈酒在中国同比增长 9%、巴西增长 9%、印度增长 24%——而陈酿烈酒（威士忌、干邑等）整体增速正在放缓。
Tobin 在采访中特别指出：清澈烈酒具有”罕见的灵活性”。伏特加可以做成高端鸡尾酒的基酒，可以做成简单混饮，可以装进 RTD 罐装产品，可以做低酒精版本，甚至可以做无酒精替代品。而威士忌、干邑等陈酿烈酒，因为风味强度和饮用仪式感的限制，很难在早午餐、音乐节、露营这些新兴场景中竞争。
这张对比图给出了一个反常识的发现：在中国，2026 年清澈烈酒增速是陈酿烈酒的 4.5 倍（9% vs 2%）。印度市场更夸张——24% vs 8%，差距三倍。这不是短期波动，而是 Z 世代消费者主导的”场景化饮酒”长期趋势。
国内白酒企业应该警觉：这意味着国际烈酒巨头的资源正在快速向”金色 vs 清澈”重新分配，留给白酒在鸡尾酒基酒、RTD、低酒精这些场景里的时间窗口，可能比想象中更短。
三、RTD 单元独立：组织架构的”场景投票”
保乐力加在 2021 年就单独设立了 RTD 业务单元。Tobin 在采访中特别强调：”这是必要的组织调整，如果我们想快速响应文化相关时刻、把消费者数据转化为产品组合决策。”
为什么 RTD 要独立成单元？因为 RTD 是一个完全不同的游戏规则：
这张雷达图揭示了一个残酷事实：传统陈酿烈酒在 5 个新兴时刻里几乎没有得分。消费者在早午餐时想喝金汤力而不是单一麦芽，在音乐节想喝预调鸡尾酒而不是威士忌纯饮。RTD 抓住的是”场景的增量”，而陈酿烈酒抓住的是”场景的存量”——前者是增量市场，后者是零和博弈。
Tobin 在采访中给出了一个数据点：“80% 的无醇饮用者也喝全强度酒精，但他们为不同的时刻选择不同的产品。”这意味着”健康饮酒”和”重度饮酒”不是替代关系，而是分工关系——同一个消费者在不同场景用不同产品。保乐力加 Crystal 部门的所有产品都必须为这种”分工”服务。
四、给国内白酒企业的三条启示
保乐力加这次重组给国内白酒企业（特别是头部名酒和次高端品牌）留下了三条可抄的作业：
第一，把”度数”和”香型”作为组织维度是过时的。 茅台、五粮液、洋河、汾酒等头部酒企，目前的研发与产品线管理基本是”浓香事业部+酱香事业部+清香事业部+其他事业部”——这是按工艺和香型组织，不是按消费场景组织。保乐力加按”清澈度+陈酿度”组织已经是一大进步，国内白酒更激进的可能是“宴席场景+悦己场景+礼赠场景+独酌场景”按场景分部门。
第二，RTD、低度、混饮基酒应作为独立业务单元运营，而不是某个香型事业部的子项目。 汾酒 2026 年推出 28° 汾享青春低度系列、五粮液 2026 年布局 26—29° 超低度轻饮系列，这些动作在原有浓香/酱香事业部里推进，资源调度速度和决策优先级都不可能比独立单元更快。保乐力加用 5 年时间证明了 RTD 单元独立的必要性——白酒企业现在补这一课，窗口期还剩 2—3 年。
第三，”白 + 烈 + RTD” 跨品类组合应被允许打破品牌边界。 同一个品牌在不同场景下做不同产品形态——这是保乐力加 Crystal 部门给所有酒企上的最重要一课。Absolut 在传统烈酒里是伏特加，在 RTD 里是鸡尾酒基酒，在低酒精里是预混酒——同一个母品牌被场景切分，但产品形态完全不同。国内白酒企业目前基本还是”一支产品打天下”，未来 3 年必须学会”一支母品牌 + N 个产品形态”。
五、结语：白酒需要自己的”Crystal”
把视角抬到行业层面：保乐力加这次重组的真正信号是——国际酒业已经承认”香型时代”结束、”场景时代”开始。这场组织架构的变阵，不是部门名字的调整，而是酒企对”消费者决策路径”这一底层逻辑改变的组织回应。
国内白酒行业目前还在按”酱香 vs 浓香 vs 清香”的话语体系运转，这套话语体系在过去 30 年是高效的，但在 2026 年正在失效。Z 世代消费者不是按香型选酒，是按场景选酒；他们不是按品牌选酒，是按”这一刻我想喝什么”选酒。当国际巨头已经用组织架构承认这个事实时，国内白酒企业的回应窗口正在快速收窄。
下一届 2027 年 9 月的股东大会上，保乐力加会公布 Crystal 部门的首份成绩单。届时再回头看 2026 年这次重组，很可能成为全球酒业从”品牌时代”进入”场景时代”的分水岭。
