文/甄国为 byzhen.com
当”酿造”被写进国家级历史经典产业名单，中国酒饮品牌第一次站在了”文化传承”与”产业升级”的双重坐标上。这篇文章要回答一个具体问题：在这个风口里，酒饮品牌——尤其是面向年轻一代的品牌——该怎么借势、怎么重新定位、怎么把”包装设计”这件事变成战略资产。
2026 年 8 月 28 日，工业和信息化部等六部门联合印发《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》（工信部联消费〔2026〕204 号）。这份文件有一个容易被忽略、却至关重要的定义——“历史经典产业”首次把”酿造”与丝绸、茶叶、瓷器、中药、工艺美术、文房四宝并列，共同列为”文化底蕴深厚的中华传统特色产业”。
这意味着什么？白酒、黄酒、米酒这些中国本土酒种，不再是”消费品行业”里的一个普通品类，而是被国家战略正式赋予”中华文明智慧结晶与民族瑰宝”的身份。政策给了方向，但方向之下，是行业必须自己回答的问题：一个正在经历深度调整、连续九年产量下滑的传统产业，如何用品牌与设计的杠杆，完成从”卖酒”到”卖文化、卖体验、卖审美”的价值跃迁。
一、政策到底说了什么：三个必须抓住的落点
《意见》提出到 2028 年培育 50 家百亿规模龙头企业、塑造 100 个中国消费名品，到 2030 年培育世界一流企业和知名品牌。目标之外，有三个落点与中国酒饮品牌直接相关：
把这三条放在一起看，结论很清晰：政策鼓励的不是”多卖酒”，而是”把酒做成更有文化含量、更有设计价值、更能代表中国的名品”。而这，恰好是品牌设计能发力的核心地带。
二、一个必须直面的现实：白酒在”量跌”，但”价值”在重构
讲战略之前，先看数据。这组数据是所有判断的起点，也解释了为什么政策会在这个时点出台。
国家统计局数据显示，2025 年全国规模以上白酒企业产量 354.9 万千升，同比下降 12.1%——这已经是白酒产量连续第九年下滑。相较 2016 年 1358.4 万千升的历史峰值，累计降幅接近 74%。
但产量下滑的另一面，是行业营收的持续走高。2025 年 892 家规上白酒企业销售收入同比虽下降 7.5%，但行业整体的价值中枢，早已从”以量取胜”切换到”以质、以品牌取胜”。宜宾的数据是缩影：2025 年产量较 2020 年下降 67%，销售收入却从 1430.8 亿元增至约 2100 亿元，增幅 46.77%。
白酒行业的底层逻辑，正在从”规模扩张”转向”价值深耕”。这是中国酒业协会理事长宋书玉对 2025 年行业的总结，也是理解整篇政策的钥匙。
也就是说，政策出台的时点，正好卡在行业”量见底、价值重构”的拐点上。酒饮品牌的战略机会，不在于逆势扩大产量，而在于用文化和设计，把每一瓶酒的”价值密度”做高。
三、真正的增长极：低度化与”微醺经济”
如果说白酒代表的是”历史经典”的存量，那么低度酒、精酿啤酒、RTD 即饮酒代表的是”年轻消费”的增量。这是政策风口里，最有想象力的那部分。
中国酒业协会《2025-2026 中国低度酒市场发展报告》显示，2025 年国内低度酒市场规模突破 740 亿元，年复合增长率约 25%，远超传统白酒 3%–5% 的行业均值。而”微醺经济”相关市场规模已达 700 亿元，年增速 30%。
更关键的是消费结构的变化。政商务消费占比从 2020 年的 36% 降至 2024 年的 27%，而”悦己型消费”从 29% 升至 37%。Z 世代饮酒参与率从 2023 年的 66% 跃升至 2025 年的 73%，但 83% 的年轻人更偏爱 20 度以下的低度酒或果味酒。
这组数据的战略含义非常直接：中国酒饮的下一个增长引擎，是”年轻化 + 低度化 + 场景化”。而年轻化这件事，本质上是一个品牌命题、一个设计命题——年轻人不喝白酒，很多时候不是因为酒体本身，而是因为白酒的”视觉语言、沟通方式、消费场景”离他们太远。
这恰恰是 baijiu.design 一直在做的事：用品牌设计，把”中国酒”重新翻译成年轻人听得懂、愿意分享的语言。
四、政策×设计的交集：酒饮品牌该做的四件事
把政策落点、行业数据、年轻消费趋势三者叠加，酒饮品牌在”历史经典产业”风口下，有四件具体的、可执行的事：
1. 把”历史经典”翻译成”当代审美”
政策的深层意图，是让传统产业”接轨国际时尚”。对酒饮品牌而言，这意味着不能再依赖”年份、窖池、大师”这些内部语言自说自话，而要把文化资产转译为当代视觉语言——用包装、色彩、字体、材质，讲一个年轻人愿意转发的中国故事。这不是”年轻化包装”那么简单，而是品牌叙事的重构。
2. 把”减少过度包装”变成”设计竞争力”
GB 23350-2021 对酒类包装空隙率、包装层数（不超过四层）、包装成本（不超过售价 20%）已有强制约束。政策的”减少过度包装”，叠加监管的”硬约束”，意味着礼盒型白酒的设计逻辑必须重写：从”堆料的奢华”转向”克制的审美”。做得好，这反而是品牌升级的机会——用更少的材料，做出更高的价值感和辨识度。
3. 用 AI 重构”设计到生产”的效率
政策把”AI 赋能”写进历史经典产业，为酒饮品牌的设计环节打开了一个窗口：从生成式包装概念稿、纹样解析，到个性化定制、小批量柔性生产。对中小酒企和新生品牌，AI 设计工具意味着——过去只有头部品牌负担得起的”高质量视觉”，现在能以更低的成本触达。
4. 借”出海”窗口，做”有文化根的中国酒”
政策的国际化条款，为白酒、黄酒出海提供了体系化通道。但出海的前提，是品牌先有一个”能被世界读懂、又有中国辨识度”的视觉与叙事。这又回到了设计——一个没有设计语言的品牌，进不了国际高端消费市场。
五、BJD 五维模型：把战略落成方法
这些判断，落到实操层面，就是 baijiu.design 的 BJD 五维模型（品牌年轻化的五个支点）：文化根、年轻语、视觉锤、场景网、价值锚。
| 维度 | 核心命题 | 在”历史经典”语境下的动作 |
|---|---|---|
| 文化根 | 品牌的历史与文化资产是什么 | 从”酿造”的国家级定位中，提炼可传播的文化母题 |
| 年轻语 | 如何用年轻一代的语言沟通 | 告别说教式沟通，用场景和情绪建立共鸣 |
| 视觉锤 | 什么视觉符号能一眼被记住 | 克制的包装设计，把文化符号现代化、时尚化 |
| 场景网 | 品牌出现在哪些真实消费场景 | 独酌、小聚、户外轻社交等悦己场景 |
| 价值锚 | 品牌在消费者心中的价值坐标 | 从”卖酒”到”卖文化、卖审美、卖体验” |
这个模型的意义在于：它不把”历史经典”当作一个贴上去的标签，而是把它当作一个可以系统拆解、逐层落地的战略资产。政策给了风口，模型给了方法。
六、结语：风口的本质，是价值的回归
历史经典产业的政策风口，对酒饮品牌而言，本质上不是一次”政策套利”的机会，而是一次价值回归的提醒——中国酒，从来不只是酒精饮料，它是文化、是审美、是中国人生活方式的载体。
白酒产量的连年下滑，低度酒的高歌猛进，微醺经济的崛起，这些看似矛盾的现象，指向的是同一个趋势：中国酒饮市场正在从”量”的竞争，彻底转向”价值”的竞争。而价值的竞争，最终拼的是品牌和设计。
站在 2028 年”50 家百亿龙头、100 个中国消费名品”的目标前，真正能跑出来的酒饮品牌，一定是那些把”历史经典”讲成”当代故事”、把”传统工艺”做成”现代审美”、把”中国身份”讲给”世界听”的品牌。这条路，政策已经铺好，剩下的，是品牌的功课。
本文数据来源：国家统计局、中国酒业协会、工信部联消费〔2026〕204 号文、GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》。文中数据均来自公开可查来源，供战略参考。本文不构成饮酒诱导，未成年人禁止饮酒，过量饮酒有害健康。
