文章

Fei Design Studio | 成都烧gè鸟 – 摩登居酒屋

项目位于成都高新区天府五街港汇天地商圈,地处城市核心前沿区位,坐拥大量办公人群,以高密度工作常态而闻名。故而回归本次烧鸟店打造,如何贴合所在地气质,平衡快慢节奏,借由空间呈现,营造一方生活中惬意小憩的所在,成为本次设计试图探讨的命题。

 

1652446519-de44b456fef7f2f

 

夜幕降临,告别白日的繁忙,属于都市人的生活才刚刚开场。烧gè鸟,区别于中餐厅的正式与巷弄小店的随性,以贴合城市的摩登姿态,佐以酒肉,成为治愈疲惫的不二良方。

 

1652446519-b5ba32609c305ba

 

Part1  对味的惊喜感” | Fitting surprise

 

门头取日式传统木屋结构,借由铝板材质实现现代化表达,品牌图腾演变而成的画面如随性泼墨挥洒般,以镂空形式点缀于其中,双层大檐临街而立,开阔舒展,点明“主题”。区别于常规焼き鳥店大面积木材的运用,外摆区选取黑白红三色,以实现日系色彩语境的靠拢,奠定核心基调。并以此延展至材质,通过黑色皮革、白色人造石与手工老旧红砖及氛围灯带完成一一贴合。

 

∇ 屋檐分析图

1652446520-fff1bbb5f5e445c

1652446520-f3c51964c6739d9

1652446520-c0755bd677804ce

 

新与旧在此完成对撞与共存,打破刻板印象,消解了新店特有的距离与陌生感,回归城南特有的时髦氛围,完成属于空间的对味表达。

 

1652446521-37a2d9132fb2235

 

Part2  亲切的烟火气” | A warm life atmosphere

 

沿两侧下压坡面缓步向前,双动线与大幅玻璃外窗的设置,使得内外场景持续而互通。檐下立面由铝板完成整体轮廓包裹,经手工腐蚀与封釉固化的处理,让进入者自入口处便感受到材质所给予的亲切熟络。

 

1652446522-48e074e30be6deb

1652446522-9737f542f76bbd9

1652446522-339bcb35b7ab443

 

推门即入,四方围坐的格局沿吧台有序散布,在让人不感到拥挤的同时拥有相对独立的空间。同时,区别于外部现代时髦的视觉传递,空间内里通过桐木、老榆木与红砖的大面积组合使用,经由特殊拉丝染色与切割处理。让人在进入的刹那,便能迅速感知到设计试图营造的质感与温暖并重的氛围。

 

1652446522-753c8070aa7ff41

1652446522-aead1756228e47c

 

灯光在此,亦成为了重要的气氛制造者。每张桌子都被特定的光源从上方照亮,像一枚枚蜡烛,搭配贴合人体工学设置的座椅,为客人带来亲密而舒适的就餐体验。

 

1652446522-ddbc00a3986b12f

1652446522-63fd3e862552add

 

散落于地台下方的光源亦如暖色线条般,引领着进入者来到另一侧可面对厨师、欣赏到烤串全过程的区域。在此,三五好友可临窗而坐,在因炙烤而弥散的烟火气中,卸下疲惫,感受食物带来的满足与惬意。

 

1652446523-e07746375131e38

1652446523-c89348defe311bc

 

Part3  自得的疗愈场” | Being cured by life

 

城南的日与夜,是工作与生活的交替切面。空间业态亦配合不同时段的需要,除了焼き鳥,也会提供午间主食。以此希冀在中午时段这一短暂用餐片刻,能为受众提供可休憩放松的舒适场域。

 

1652446523-214069a9b5a5865

1652446523-118158fa77df643

 

无论是软硬高度适中的座椅设置,抑或是有意为之、稍矮一截,试图让人放下严肃板正的工作模式的桌子高度,以及桌子下方贴心的为收纳衣物包袋而增添的皮质底兜。空间的每一个细节,都从实用功能与有效拉近使用者心理距离出发,实现内容丰满与整体构筑。

 

居酒屋设计,成都酒馆设计,成都居酒屋,烧gè鸟,成都烧gè鸟,酒馆设计案例,小酒馆设计,烧gè鸟居酒屋,网红餐厅,餐厅设计,成都网红餐厅,休闲餐厅设计,Fei Design Studio,Fei Design

1652446524-afb97c38892f5fd

1652446524-3a5b1c78d6b66a9

 

伴随夜晚来临,门头檐面一改内敛之态,经由律动的图腾光影妆点,成为属于空间的天然昭示,吸引着褪身各色楼宇的职人们前往于此,在热腾的氛围里,觅得久违的烟火气。独坐或独酌,初见或小聚;酒肉为引,治愈身心;从妥帖的一餐开始,重归自在生活。

 

居酒屋设计,成都酒馆设计,成都居酒屋,烧gè鸟,成都烧gè鸟,酒馆设计案例,小酒馆设计,烧gè鸟居酒屋,网红餐厅,餐厅设计,成都网红餐厅,休闲餐厅设计,Fei Design Studio,Fei Design

居酒屋设计,成都酒馆设计,成都居酒屋,烧gè鸟,成都烧gè鸟,酒馆设计案例,小酒馆设计,烧gè鸟居酒屋,网红餐厅,餐厅设计,成都网红餐厅,休闲餐厅设计,Fei Design Studio,Fei Design

 

∇ 平面图

1652446524-8485ed1ff018654

 

项目信息

项目名称:烧gè鸟 – 摩登居酒屋
设计方:Fei 薛菲
项目设计 & 完成年份:2022/03/11
主创及设计团队:主案设计:Fei 薛菲
项目地址:四川省成都市港汇天地一楼007号铺
建筑面积:154+62(外摆)平米
摄影版权:形在空间摄影 贺川
合作方:平面设计:Mojo Design 文案:SIJIA ; 灯光设计:Oway Lighting;墙面工艺方案:所是「souls」研造 ;
客户:烧gè鸟 摩登居酒屋
品牌 地砖:洛玛诺;灯具:Oway Lighting

 

成都宽窄巷子% Arabica咖啡店

宽窄巷子始建于康熙年间,主要由三条西北-东南走向的街道组成,其间有多条小巷子相连,纵横交错。民国初期,三条主街道中宽一点的被命名为“宽巷子”,窄一点的为“窄巷子”,有一口井的就叫做“井巷子”,宽窄巷子因此得名。宽窄巷子作为成都的历史文化地标,人流熙攘,而井巷子因为只一侧有商铺,另一侧是围墙,在喧闹中别有一番清净。% Arabica咖啡的中国旗舰店就坐落在这里。

 

∇ 宽窄巷子场地环境

1649175527-ef383a40acc3225

1649175528-f1b68e0d6d4639f

 

项目场地是一间传统的川西民居,位于在井巷子中段的一个小广场旁边。宅院共一进,有两侧厢房和正房。南侧和西侧是两个传统的木构门头,分别面向井巷子和广场。古建筑青砖黛瓦,古朴素雅,满是成都的记忆。很多原住民仍然生活在井巷子周边,这里仍有着地道老成都的生活状态。

 

∇ 总平面图

1649175528-169cf6b7abc5942

 

∇ 场地原貌

1649175530-c717ad943c982be

1649175530-1f614b15b13448f

1649175529-db94e8868b4227a

1649175530-ee04eb0fc0a6216

 

面对富有历史底蕴的老宅,我们从尊重场地精神的角度出发,试图将成都独特的气质融入和延展在空间之中。宽窄巷子的市井烟火气息,老成都休闲的生活节奏,都对我们的设计产生了影响。

% Arabrica咖啡的理念是“see the world through coffee”,透过咖啡看世界,这和我们的设计理念也很契合。我们认为一个咖啡店提供的不仅仅是一杯饮品,更重要的是通过咖啡,让人们有机会相聚和交流,充分感受当地的城市文化。

 

1649175531-d84313a85ce9d40

 

我们希望这间店铺成为小街区一般的场所,顾客在其间或漫步,或停留,可以没有拘束的活动和交流。让整个店铺成为动态的,有着丰富立体体验感的空间。这也是将巷子中生动的生活氛围延伸进室内,让空间既展现品牌的风格,也凝聚城市精神。

 

1649175531-c9df122385d2251

1649175532-56e655ad104a534

 

初次考察场地时,我们就决定将房屋中庭区域原先加建的屋顶去除,让老宅恢复三面房子围合内院的布局,这也为整体的空间设计奠定了基础。同时,我们将柱子表面的深色油漆打磨掉,呈现原木真实的颜色和质感,用金属构件对木结构进行局部加固。

 

∇ 设计生成示意图

1649175532-b803a127f6bdc9b

1649175532-b803a127f6bdc9b

1649175532-37c40af5e7bb1a5

1649175532-1f5b35ddfb45d0a

1649175532-aa955beaef28e09

1649175532-73b8f56727bc6b1

 

宅院初现它原本的样貌后,我们把整个中庭设计成简洁现代的白色水池,客人从主入口进入,眼前一池平静的水面,让人瞬间摆脱城市生活的喧嚣繁杂,一下子进入宁静安逸的空间氛围。水池周围是一圈围合的落地玻璃,将自然光线最大化地引入室内, 空间整体的通透性也在视觉上带来一种流动感。这种做法虽然牺牲了一部分营业空间,但我们认为,室内外空间的充分融合,宅院自然灵动的气息, 是更宝贵的空间特质。

 

1649175533-24f43cb40c776f8

1649175533-d90e558c09bd505

1649175533-1be7d69798b6710

1649175533-30d0548f9a4074c

 

围绕水面设有一圈吧台座位,客人围坐在中庭四周,彼此间形成了一种亲近的关系,而面前的水面又带给人一定的距离感,这样互相看到与被看到的特殊体验感,也增强了公共空间的趣味性。

 

1649175533-11c3da22000d032

1649175534-24ca37e25cd4651

 

∇ 室内街道设计示意图

1649175534-1bb5784f438ea56

 

水池四周是一条环形的“室内街道”,街道两宽两窄,也呼应着宽窄巷子的空间特色。走道地面用宽窄巷子里随处可见的老青砖铺装,和周边环境和谐的融为一体。

 

1649175534-9266538b3972dee

 

几个同样由青砖砌筑的座椅散落在道路两旁,供人随时慢下脚步休息片刻。尽头的巷道旁边设有半开放的小房间,作为私密座位区。小房子表面为手工砖,其不规则的表面散发着朴拙自然的质感,传统手工艺和有历史感的老宅彼此映衬,相得益彰。在尽可能展现建筑的原始结构和传统元素的同时, 我们也尝试融入现代城市生活的精髓和品牌的极简美学。

 

1649175534-8eddaa28fa975b3

1649175534-211b6bd821f6a23

1649175535-156a82d72acc659

 

正对大门和水池是现代感的纯白色的吧台区,布置在一片轻盈的屋檐下,好像漫步街头时偶遇的路边小店,更增加了街巷般的体验和感受。改造后的空间,人的活动成为了最重要的元素,整体的空间体验感是动态的。人们自由的在咖啡馆中行走,停歇,细细的感受时光,这样的情景也是一种老成都生活的再现。

 

1649175536-eea53bdd516c0e2

%Arabica,成都咖啡厅设计,百分号咖啡厅,网红咖啡厅,咖啡厅设计案例,成都%咖啡厅,咖啡店设计,宽窄巷子% Arabica,成都宽窄巷子% Arabica,B.L.U.E.建筑设计事务所,B.L.U.E.,青山周平设计,青山周平,青山周平设计作品

1649175535-b46e69fe8529aa9

 

我们认为空间设计不仅关乎视觉层面,处理人与自然、文化、生活的关系才是我们工作的核心内容。% Arabcia宽窄巷子店的室内空间再现了成都街巷里闲适的生活氛围,体现了对当地文化的尊重。这次改造的过程,像是一场与场地和历史的持续对话,同时也是我们对于城市空间公共性以及城市生活趣味性的探索。

 

∇ 平面图

1649175535-1e369083eeee270

 

项目信息

项目名称:成都宽窄巷子% Arabica咖啡店
项目所在地:四川省成都市
项目类型:店铺
建筑师:⻘山周平,藤井洋子,刘凌子,邹德静,川岛雅矢 / B.L.U.E.建 筑设计事务所
照明设计:B.L.U.E.建筑设计事务所
业主:% Arabica
规模:一层
用地面积:320m²
总建筑面积:270m²
设计周期:01. 2020 – 05. 2020
施工周期:05. 2020 – 08. 2020
摄影师:夏至
主要材料:墙面:肌理涂料 手工砖;地面:水洗石 ⻘砖;吧台:杜邦可丽耐

成都客从何处来甜品餐厅

1648567272-50d9ee63aa32724

1648567273-43fce453dec7854

1648567274-edf2ba42e5d093f

1648567273-e6fb110ef764d23

1648567274-69dc035819975aa

1648567274-e1c169617fe6596

1648567275-625328106a0c49b

1648567275-7f984fc825d3f3f

1648567276-e67b710bde6dbf7

1648567277-9128a59258356da

1648567278-b84d07cc917c65e

1648567277-974d077f4f3e406

1648567277-f3e17e614ac2934

1648567277-b6e6485855ec1b7

1648567278-f426372a022ad27

1648567277-aa5cecf99810ee8

1648567277-f4bf91f4062c252

1648567278-c579ce9b0486abd

1648567279-76ea950ba870ee8

1648567280-1cc3fb46d9afdc0

项目信息
功能: 甜品餐厅
地址:成都远洋太古里,大慈寺西北侧
类型: 立面改造 + 室内设计
设计团队:好似飞行
结构与材料:金属网与玻璃幕墙双层立面,钢结构
室内树脂板与水磨石等
建筑面积:200平米
摄影师:田方方
品牌: 部分灯具-本土创造