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阿根廷JISU Specialty Cafe咖啡店

2022-05-05/在：餐酒空间/通过： Baijiu.Design

ISU Specialty Cafe该项目被设计成一个单一的空间，具有快速感知的简单线条，纯粹的几何形状与中性色调、石材、特定植被和中央雕塑作品作为主要照明元素相协调。它的发展暗指布宜诺斯艾利斯的广场，民族文化和东方文化的一些元素与咖啡的香气融合在一起。

该店铺必须具有一定的多功能性，才能适应未来可能从一开始就没有考虑过的情况和用途。提议是创造一个和谐而简单的空间，在这里可以进行不同的用途和功能。JISU 源于创建与动态空间相关的品牌的理念，其中用途和美食提供以及公众及其范围可以随着时间的推移而改变，产生一个多学科空间，始终伴随着丰富的专业咖啡。

为了让人想起布宜诺斯艾利斯中心的公共空间，设计师决定使用城市所有广场和人行道上最常见的瓷砖：64 面瓷砖。通过这种方式，用餐者可以下意识地将在这层楼上行走时产生的感觉与城市露天公共空间中发生的体验联系起来。

为了强调广场的特色，场地内没有添加任何可移动的家具。取而代之的是，设计了长凳，因为它们出现在城市的公共空间中，从而形成了构造座椅、花盆、支撑区和吧台的外观。

布宜诺斯艾利斯中心广场（如五月广场）使用的另一个参考元素是用球形或椭圆形灯装饰的金色灯笼。从这些历史悠久的城市基础设施中，金色和球形被融入到项目中。球体作为纯几何图形被用于设计吧台的照明。路灯的内置金色在亚洲文化中也很明显并迅速与亚洲文化联系在一起，是咖啡馆所有细节的首选颜色，例如踢脚线、锻造、灯具等。

∇ 平面图

∇ 轴测图

∇ 设计草图

葡萄牙波尔图面包店设计

2022-05-05/在：餐酒空间/通过： Baijiu.Design

这家独特的面包店位于葡萄牙波尔图的Gondomar，由Paulo Merlini Arquitectura设计完成。设计师发现，大多数服务场所只具备单一类型的空间，无法满足不同顾客的需求，为了弥补这一缺陷，他们在这个项目中，创建出三种不同的服务空间，可结伴而来，独自前往，或商务沟通等，扩大了餐厅3倍商业潜力。使顾客可以选择更适合他们心情的空间，而不是被动的去适应环境。

设计师想要创建出一个与城市场景区别开来的空间，他们调查发现空间对于视觉最直观的吸引来自于天花设计，而常规形势下天花的直接照明会导致室内升温，形成沉闷的阴影角落，且无法吸收过度的噪音。因此需要通过打断声波及折射的光来解决这些问题。他们利用并列重复的木条做出第二层天花板及墙壁，利用它们来藏光，实现空间的均匀布光，也更具吸引力。同时在天花板上做出“融化”的效果，使它看起来就像蛋糕滴落的奶油，使人食欲大增。

Photos © João Morgado

日本ripi烘焙坊空间设计

2022-04-15/在：餐酒空间/通过： Baijiu.Design

由fathom建筑设计公司设计的ripi烘培坊坐落在日本酒井，空间围绕着透明的理念建造。商店被设计成一个连续的空间，厨房和服务区间仅由钢和玻璃边框分开，可以完全打开连接两个空间。

除了ripi面包房的视觉透明度，fathom更注重空间感官上的透明度，保持厨房和服务区之间的空间平衡，确保两者不成为同一个空间。商店通过一个全玻璃的入口欢迎顾客进入店内，服务区墙壁、地板和柜台都是用混凝土建造的。整个空间内部大部分都是由无机材料构成，这些材料也可以在厨房设备中找到。厨房位于后面，有一个颜色不均匀的巨大遮光罩，表面用特殊的石灰漆刻字。

服务区以无机材料和颜色为主，而唯一的有机元素是中心弯曲的展示台、植物和人。与此同时，新鲜出炉的烤面包、手工面包和糕点的味道与无机空间形成对比，成为吸引顾客的中心点。

the service area is finished in mostly inorganic materials and colors, while the only organic elements are the curvy display in the center, the plants and humans. at the same time, the smell of freshly baked, artisan bread and pastries contrast the inorganic space, becoming the central point of attraction in the shop.